منتدى قرية شــــواق
أهلا وسهلا بكم في منتدى قرية شواق
نرجو من زوارنا الكرام التسجيل في المنتدى للأنضمام ألينا


كل ما يخص شواق وضواحيها
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرأشواق
عضو نشط
عضو نشط


عدد المساهمات : 16
تاريخ التسجيل : 17/03/2010

مُساهمةموضوع: طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور   الأحد أبريل 11, 2010 9:18 am

طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور


بسم الله الرحمن الرحيم


طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور

طريقة العمل :

أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً



ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :



ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية

ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .



خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :



سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .



سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :



ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :



تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .



عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات تناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المهندس القبيضي
الأدارة
الأدارة


عدد المساهمات : 251
تاريخ التسجيل : 13/12/2009
العمر : 30
الموقع : a.shwaq@hotmail.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور   الأحد أبريل 11, 2010 12:13 pm

جوعتني يأمير شواق بروح ادور لي لوزين اكلها انت تعرف حياة العزوبيه ههههههههههههههه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أميرأشواق
عضو نشط
عضو نشط


عدد المساهمات : 16
تاريخ التسجيل : 17/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور   الثلاثاء أبريل 13, 2010 1:38 am

مشكووووووووووووووورعلى المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قرية شــــواق :: الصفحه الرئيسيه :: قسم المقنـــــاص والبر-
انتقل الى: